Mental Les viticulteurs peuvent augmenter les éléments nutritifs dans leur vin en enlevant les feuilles tôt, bien que cela diminue la taille de la culture

Les viticulteurs peuvent augmenter les éléments nutritifs dans leur vin en enlevant les feuilles tôt, bien que cela diminue la taille de la culture

Une étude récente concernant les effets de l’élimination précoce des feuilles sur le rendement en raisin a révélé que les vins issus de raisins défoliés précocement ont tendance à avoir plus de nutriments que ceux qui ne le sont pas. Le côté négatif de ceci est, les raisins qui ont rencontré l’enlèvement tôt de feuille tendent à être plus petit en taille.

Dans l’étude intitulée «Effets de l’élimination précoce sur le rendement du raisin, les caractéristiques chimiques et l’activité antioxydante du cépage Cabernet Sauvignon et du vin de l’est de la Croatie», un groupe de raisins a été retiré des feuilles. , pendant deux ans (2013 et 2014).

L’étude a permis de conclure que l’élimination hâtive des feuilles dans les raisins cultivés dans la partie continentale de l’est de la Croatie peut donner lieu à la production de vin rouge Cabernet Sauvignon de qualité inférieure, mais de qualité supérieure, riche en anthocyanes.

La maladie du pourridié et l’élimination précoce des feuilles peuvent aider à la combattre

La pourriture des grappes se développe dans les cultures, surtout lorsqu’il y a des précipitations fréquentes et une forte humidité pendant la période de pluie, ce qui est communément observé en Pennsylvanie et dans d’autres régions de l’est des États-Unis. En outre, la maturation se produit généralement au même moment que la saison des ouragans, caractérisée par des précipitations abondantes et une couverture nuageuse dans toute la région de la côte est à cette époque.

La recherche a également montré que la compacité des grappes de raisin contribue à la susceptibilité à la pourriture des grappes. Plus la grappe de raisin est compacte, plus il y a de pourriture possible dans cette grappe et plus il est probable qu’elle se propage rapidement.

La cuticule des baies, qui est reconnue comme une bonne barrière contre les agents pathogènes, s’est révélée être plus épaisse parmi les baies cultivées dans des grappes plus lâches avec un contact moindre entre les baies et les baies. La «corbeille» de fleurs, un mélange de bouchons, d’étamines et de fleurs pouvant servir de substrat aux agents pathogènes de pourriture des régimes après la floraison, est moins susceptible d’être retenue à l’intérieur de grappes lâches. Les grappes lâches stimulent également la pénétration des pesticides oculaire.

Habituellement, les agriculteurs utilisent des fongicides pour contrôler la pourriture des grappes. Cependant, il arrive que les fongicides ne fassent pas grand-chose quand il s’agit de lutter contre la prolifération et la croissance de Botrytis cinerea, qui est la principale cause des pourritures des régimes en fin de saison. En outre, les agriculteurs ont commencé à devenir de plus en plus consciencieux en ce qui concerne la réduction des intrants chimiques dans l’agriculture.

En 2001, le Centre régional de recherche et de vulgarisation du lac Érié a étudié le rôle joué par la compacité des grappes dans le développement de la pourriture des grappes à Vignoles et a découvert que les méthodes d’ameublissement des grappes permettaient d’améliorer l’efficacité des programmes.

Des études menées dans des vignobles commerciaux dans le sud de la Pennsylvanie en 2010 et 2011 ont donné les mêmes résultats. (En relation: les récoltes des récoltes en Californie chutent à mesure que la sécheresse pèse sur l’approvisionnement alimentaire national.)

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